Saly, capitale de la haute gastronomie mondiale : l’ASPT partenaire privilégié de la compétition

Saly, capitale de la haute gastronomie mondiale : l’ASPT partenaire privilégié de la compétition

Saly, capitale de la haute gastronomie mondiale : l’ASPT partenaire privilégié de la compétition

Saly, capitale de la haute gastronomie mondiale : l’ASPT partenaire privilégié de la compétition

Saly, capitale de la haute gastronomie mondiale : l’ASPT partenaire privilégié de la compétition

Dakar, le 26 avril 2026 - Les 25 et 26 avril 2026, Saly a vibré au rythme de la Sélection nationale du Bocuse d’Or international. Cet événement d’envergure, qui s’est déroulé à l’hôtel Palm Beach, a mis à l’épreuve l’élite de la scène culinaire sénégalaise sous la supervision de deux grandes figures de la gastronomie : le Chef Thiam, président du Kourel des Chefs, et le Chef Diémé, président de la Fédération nationale des cuisiniers du Sénégal (FENACS).

Porté par la FENACS et le Kourel des Chefs, en partenariat avec l’Agence sénégalaise de promotion touristique (ASPT), ce rendez-vous exceptionnel a révélé au grand public le talent de jeunes chefs prodiges, représentants d’établissements de renom du pays. Il a également été marqué par la participation remarquable de chefs cuisiniers français, dont la présence a rehaussé la qualité du jury de sélection.

Une compétition relevée pour l’excellence culinaire

Le Bocuse d’Or n’est pas une compétition ordinaire. Créé par le célèbre chef français Paul Bocuse, ce concours est considéré comme l’équivalent d’une médaille d’or olympique pour les cuisiniers du monde entier. Sa sélection nationale au Sénégal constitue donc une étape majeure pour la reconnaissance de la gastronomie locale sur la scène internationale.

Les chefs candidats ont dû rivaliser de créativité et de technique autour de produits du terroir, mettant en valeur la richesse et la diversité des saveurs sénégalaises. Le jury, composé d’experts internationaux, a évalué aussi bien la présentation des plats que leur goût, l’originalité des recettes et le respect des produits locaux.

Une forte mobilisation institutionnelle

La manifestation s’est distinguée par une forte mobilisation institutionnelle, avec une représentation au plus haut niveau de l’État. Elle a notamment enregistré la présence du ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de l’Élevage, Mabouba Diagne, qui a présidé la cérémonie de clôture.

À ses côtés figuraient Monsieur Ba, ministre conseiller à la Présidence, le directeur général de l’ASPT, le docteur Adama Ndiaye, la directrice de la Famille et le premier conseiller technique représentant la ministre de la Famille, de l’Action sociale et des Solidarités, sans oublier l’ambassadrice de France, entre autres personnalités.

Leur engagement traduit une volonté commune de soutenir et de promouvoir durablement l’excellence culinaire sénégalaise. La gastronomie n’est plus considérée comme un simple secteur de complément : elle devient un axe stratégique du développement touristique et culturel du pays.

Une consécration pour les représentants nationaux

Au-delà de la compétition, cet événement consacre les représentants appelés à défendre les couleurs nationales lors de la finale continentale prévue au Maroc. Ces chefs ambassadeurs porteront haut le savoir-faire sénégalais, avec l’ambition de décrocher une place sur le podium mondial.

Leur sélection est le fruit d’un travail rigoureux et d’un talent exceptionnel. Ils incarnent le renouveau de la cuisine sénégalaise, capable de rivaliser avec les meilleures tables du monde tout en restant fidèle à ses racines.

Valoriser les produits du terroir

Cette initiative vise également à valoriser les produits des terroirs sénégalais, éléments essentiels et innovants dans la structuration d’une offre gastronomique riche en expériences, profondément ancrée dans l’identité nationale.

Fruits de mer frais, poissons grillés, viandes locales, céréales traditionnelles, légumes oubliés, épices parfumées : les cuisiniers sénégalais disposent d’un terroir exceptionnel. Le Bocuse d’Or est une occasion unique de faire découvrir ces trésors culinaires au monde entier.

L’ASPT, partenaire engagé pour la gastronomie

À travers son appui aux talents et en soutenant l’excellence, l’ASPT affiche son ambition claire de positionner la gastronomie nationale comme pilier stratégique de la promotion de l’image d’une destination attractive et compétitive sur la scène touristique internationale.

Cet engagement s’inscrit dans la continuité du Plan stratégique de promotion touristique 2026–2030, qui fait de la gastronomie un levier majeur d’attractivité. L’agence entend ainsi développer des événements culinaires tout au long de l’année, former les professionnels du secteur et structurer une offre gastronomique de qualité.

Une destination de référence pour les gourmets

Le Sénégal confirme ainsi sa place parmi les destinations incontournables pour les amateurs de bonne chère. La richesse de sa cuisine, fruit d’un métissage culturel entre influences africaines, européennes et orientales, séduit une clientèle en quête d’authenticité et de saveurs.

Avec l’organisation de la sélection nationale du Bocuse d’Or, Saly s’est imposée comme la capitale éphémère de la haute gastronomie mondiale. Une belle promesse pour l’avenir du tourisme culinaire au Sénégal, qui devrait attirer de plus en plus de visiteurs gourmets.

Saly, capitale de la haute gastronomie mondiale : l’ASPT partenaire privilégié de la compétition